Международный Информационный Ресурс  MIR.FM +7 (495) 20 - 30 - 40 - 8

Вьетнамский Суп "Фо"

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Суп "Фо" с говядиной - традиционный рецепт вьетнамской кухни, который полюбили во всем мире за его сытность, аромат и великолепный вкус. 

 
        •  
          • Страна - Вьетнам
        • Дата публикации: 14.01.2020
        • Категория: Традиционные блюда
 ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Рисовая лапша  — 250 Грамм
2. Говядина  — 250 Грамм
3. Ростки бобовых  — 50 Грамм
4. Лук  — 1 Штука (среднего размера)
5. Кинза  — 1 Пучок 
6. Перец чили  — 1 Щепотка     7. Вьетнамская мята или базилик  — 1 Пучок      8. Лайм  — 2 Ломтика    9. Черный перец  — 1 Щепотка    10. Телячья голяшка  — 1,5  Килограмма (на 2,5 л воды)    11. Большая луковица  — 1 Штука (для бульона)   12. бадьян  — 3 Штуки     13. Палочка корицы  — 1 Штука    14.Рыбный соус  — 1 Ст. ложка     15.Сахар  — 1 Чайная ложка    16. Белый перец  — 1 Чайная ложка (для бульона) 17.Имбирь  — 50 Грамм      18.Лук шалот  — 1 Пучок 
 
  • Приготовление

  • 1. Голяшки залейте водой и поставьте варится бульон. Когда будет появляться пенка, аккуратно собирайте ее, бульон должен быть прозрачным.

  • 2. Далее нужно порезать большую луковицу и имбирь, запечь на гриле до темного цвета. Если гриля нет, то можно в духовке.

  • 3. Когда бульон закипит добавьте в него бадьян, запеченный имбирь с луком, соль и корицу. Далее нужно убавить огонь и варить бульон 2 часа. Бульон готов, когда мясо будет хорошо отделяться от кости.

  • 4. Мясо достаньте из бульона и порежьте кусочками. Бульон процедите, добавьте сахар, рыбный соус и белый перец. Томите на медленном огне, чтобы бульон оставался горячим.

  • 5. Нашинкуйте лук шалот колечками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Лапшу отварите до готовности, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

  • 6. Разложите рисовую лапшу по глубоким пиалам, туда же добавьте бобовые ростки, тонко нарезанные ломтики отварной говядины и обжаренный лук.

  • 7. Перед подачей на стол добавьте тонко нарезанный перец чили и зелень. Также положите дольку лайма, это придает супу свежести. 

  • Приятного аппетита от MIR.FM
    • Полезный совет
      Суп "Фо" принято есть сутра, так как он придает сил на весь день. 
       
       

       

          •  

 

 
Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru