Восхитительный итальянский томатный суп с тортеллини и шпинатом. Этот суп готовить быстро и просто. Необходимо только найти в магазине тортеллини, то есть пасту с начинкой, похожую на наши пельмени.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
-
-
-
-
- 1. 1 луковица
2. 6 зубчиков чеснока
3. 600–700 г консервированных или свежих помидоров
4. 1 л куриного бульона
5. 1 ч. л. сушеного базилика
6. 1 ч. л. сушеного орегано
7. 1 лавровый лист
8. 1 ч. л. паприки
9. по 1/2 ч. л. соли и черного перца (если не любите острое, так много перца можно не класть)
10. 200–300 г тортеллини с сыром или другой начинкой
11. 200–300 г свежего или мороженого шпината
12. немного тертого твердого сыра и свежая зелень
Приготовление
1. Если используете свежие помидоры, подготовьте их: обдайте кипятком, снимите кожицу, порежьте на кусочки и потушите на сковороде под крышкой несколько минут.
2. В сотейнике разогрейте масло и жарьте мелко нарезанный лук 5 минут.
3. Добавьте чеснок, паприку, соль и перец и обжаривайте 1 минуту, пока не появится приятный аромат.
4. Положите помидоры (измельченные консервированные или тушеные)
5. Влейте бульон, добавьте базилик, орегано и лавровый лист и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь, положите тортеллини и варите, сколько указано на упаковке (обычно 7–9 минут).
7. Положите шпинат, потомите на огне еще несколько минут и сразу же подавайте на стол, посыпав свежей зеленью и сыром.
Приятного аппетита от MIR.FM
Полезный совет
Если Вы не любите шпинат, можно готовить итальянский томатный суп без него.