Английский стю с фасолью
Популярный суп из Великобритании. Густой, ароматный и очень сытный суп с говядиной, мясным фаршем, фасолью и овощами по консистенции больше напоминает рагу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
-
- 1. 500 г говядины
- 2. 150–200 г мясного фарша (свиного или говяжьего)
- 3. 2 моркови
- 4. 1 луковица
- 5. 1–2 зубчика чеснока
- 6. 0,5 стакана красной фасоли
- 7. 0,5 стакана эамороженного (или консервированного) зеленого горошка
- 8. 1 стакан стручковой фасоли, свежей или мороженой 9. картофель - 2,3 шт.
- 10. 4 ст. л. соевого соуса 11. томатная паста, соль, черный перец, сахар, сладкая паприка, лавровый лист
-
-
Приготовление
-
-
-
- 1. Красную фасоль замочить на ночь, затем промыть ее, отварить в отдельной посуде до готовности, слить воду.
- 2. Мясо поставить варить; после того как бульон закипит, снять пену и добавить лавровый лист, варить до готовности.
- 3. Готовое мясо вынуть из бульона, в бульон добавить картофель, порезанный на мелкие кубики, проварить его до готовности.
- 4. Добавить готовую фасоль, морковь соломкой, стручковую фасоль, горошек.
- 5. В бульон налить соевый соус.
- 6. Мелко порезанный лук обжарить с томатной пастой (примерно 1–1,5 ст. л. ) и добавить в бульон. Добавить еще томатной пасты (еще примерно 2 ст. л.) по вкусу и мелко рубленный чеснок.
- 7. На отдельную сковороду положить фарш, присыпать солью, черным перцем, обжарить до готовности и добавить в суп.
- 8. Порезать отварное мясо на кусочки и тоже положить в суп.
- 9. Добавить в него немного сахара (чтобы не был кислым), сладкую паприку и еще немного потомить.
-
-
-
-
- Приятного аппетита от MIR.FM
Видео. Как приготовить английский суп с фасолью