1. 1300 г отварного молодого картофеля 2. 200 г отварной стручковой фасоли 3. 1 сладкий красный перец 4. 200 г помидоров черри 5. 8 перепелиных яиц
6. 5–6 филе анчоусов 7. 1 кочан мини-романо 8. 1 кочан латука 9. 1 тунец (200 г) 10. 4 ст. л. оливкового масла для жарки тунца 11. 1 красная луковица 12. 1 ст. л. каперсов 13. 4 ст. л. оливок 14. соль для заправки: 1. 2 ст. л. мягкой по вкусу горчицы 2. сок 1/4 лимона 3. 1 ч. л. меда 4. 8 ст. л. оливкового масла 5. соль, перец
Приготовление
1. В подсоленной воде отвариваем в течение 5 минут стручковую фасоль и тут же окатываем ее холодной водой, таким образом сохраним ее цвет и упругость.
2. На сковороде разогреваем оливковое масло, бросаем раздавленный чеснок и следом - фасоль. Если любите хрустящую фасоль - жарьте 1 минуту, если мягкую - 2-3.
3. Посыпать фасоль петрушкой, снять с огня, дать остыть и полить оливковым маслом и соком лимона.
4. Отвариваем яйца.
5. Моем и режем овощи - помидоры, сладкий перец, репчатый и зеленый лук.
6. В салатник выкладываем листья салата, сверху лук, перец, помидоры, фасоль.
7. Повторяем слои несколько раз. Поливаем заправкой.
8. Перед подачей выкладываем сверху разобранный на волокна тунец, оливки, анчоусы и яйца.
9. Еще раз солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем зеленым луком.
Приятного аппетита от MIR.FM
Полезный совет
Если вы не любите анчоусы, в салат их можно не добавлять.