Международный Информационный Ресурс  MIR.FM +7 (495) 20 - 30 - 40 - 8

Салат Нисуаз из Ниццы

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Французский салат из Ниццы,  и фирменное блюдо отеля «Негреско». Сочетание листьев салата, помидоров, маслин, сочных кусочков тунца и и отварных яиц.

 
        •  
          • Страна - Франция
        • Дата публикации: 26.02.2020
        • Категория:  Салаты
 ИНГРЕДИЕНТЫ
            • 1. 1300 г отварного молодого картофеля
              2. 200 г отварной стручковой фасоли
              3. 1 сладкий красный перец
              4. 200 г помидоров черри
              5. 8 перепелиных яиц
            • 6. 5–6 филе анчоусов
              7. 1 кочан мини-романо
              8. 1 кочан латука
              9. 1 тунец (200 г)
              10. 4 ст. л. оливкового масла для жарки тунца
              11. 1 красная луковица
              12. 1 ст. л. каперсов
              13. 4 ст. л. оливок      14. соль
              для заправки:

              1. 2 ст. л. мягкой по вкусу горчицы
              2. сок 1/4 лимона
              3. 1 ч. л. меда
              4. 8 ст. л. оливкового масла
              5. соль, перец
                        

Приготовление

1. В подсоленной воде отвариваем в течение 5 минут стручковую фасоль и тут же окатываем ее холодной водой, таким образом сохраним ее цвет и упругость.
2. На сковороде разогреваем оливковое масло, бросаем раздавленный чеснок и следом - фасоль. Если любите хрустящую фасоль - жарьте 1 минуту, если мягкую - 2-3. 
3. Посыпать фасоль петрушкой, снять с огня, дать остыть и полить оливковым маслом и соком лимона. 
4. Отвариваем яйца.
5. Моем и режем овощи - помидоры, сладкий перец, репчатый и зеленый лук.
6. В салатник выкладываем листья салата, сверху лук, перец, помидоры, фасоль. 
7. Повторяем слои несколько раз. Поливаем заправкой.
8. Перед подачей выкладываем сверху разобранный на волокна тунец, оливки, анчоусы и яйца.
9. Еще раз солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем зеленым луком.
 
 
  

Приятного аппетита от MIR.FM

Полезный совет

Если вы не любите анчоусы, в салат их можно не добавлять.  

 

 Видео - как приготовить салат Нисуаз 


 

 
Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru