Полезный совет
Перед подачей рыба в тесте «по-латвийски» нужно выложить рыбу на салфетку, чтобы она впитала жир.
Рыба в тесте по-латвийски
Рыба в тесте – излюбленный рецепт латвийцев. Тесто сохраняет все соки и ароматы рыбы, делает хрустящую корочку. Это очень вкусно, попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
-
- 750 г рыбы,
- 2 стакана муки,
- 1 ст. л. растительного масла,
- 3 яичных белка,
- соль по вкусу.
- Для маринада:
- 0,5 стакана лимонного сока,
- 1 ст. л. растительного масла,
- перец, соль по вкусу.
-
-
Приготовление
-
1. Приготовление маринада: соединить сок лимона с маслом и солью, перемешать.
-
2. Рыба нарезается небольшими кусочками, сбрызгивается маринадом и оставляется на 2 часа.
3. Замесить тесто, соединив муку с водой, растительное масло и соль, добавив воду, аккуратно ввести взбитые белки.
4. Обмакивать кусочки рыбы в тесто, затем обжаривать в глубокой сковороде или фритюрнице при температуре около 160 градусов в течение 4-6 мин.
- Приятного аппетита от MIR.FM
