Кабачки по-румынски
Румынская кухня. Молоденькие кабачки, помидорки и брынза - изумительное летнее сочетание, которое не оставит вас равнодушными.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1. Кабачок (средние) — 3 шт
- 2. Помидор — 4-5 шт
- 3. Брынза — 200 г
- 4. Лук зеленый (4-5 перышек)
- 5. Соль (по-вуксу)
- 6. Перец черный ( по вкусу)
- 7. Мука (для обваливания кабачков)
- 8. Масло подсолнечное (для жарки)
- 9. Масло оливковое или любое другое (полить перед отправкой в духовку) — 2-3 ст. л.
-
Приготовление
-
1. Кабачки нарезать колечками толщиной около сантиметра.
2. Кабачки подсолить, подперчить (по вкусу), обвалять в муке и обжарить с двух сторон в растительном масле.
3. Готовые кабачки выложить на салфетку или бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
4. Помидоры режем тонкими кружочками 3-4 мм.
5. Брынзу натереть на крупной терке.
6. На дно формы выложить кабачки.
7. Сверху кабачков – помидоры. Поперчить по вкусу и НЕ солить (брынза соленая).
8. Сверху выложить слой брынзы и мелко порезанный зеленый лук (по желанию). -
9. Снова кабачки, далее помидоры и брынза.
-
10. Полить всё 2-3 ложками растительного масла. В оригинальном рецепте предлагается ещё посыпать натертым на терке небольшим количеством сливочного масла, но это по желанию.
-
11. Поставить в духовку на 15-20 минут, чтобы помидоры пропарились, а брынза подплавилась и образовала слегка поджаристую корочку.
- Приятного аппетита от MIR.FM
