Полезный совет
Алу Гоби подается с рубленной кинзой. Едят его с рисом, традиционными лепешками, запивают чаем. Название Алу Гоби произошло от индийских слов Алу - картошка, Гоби - цветная капуста.
Индийское рагу - Алу гоби
Рецепт из Индии. Алу гоби — рагу из картошки, цветной капусты и зеленого горошка. Алу-гоби готовят в глубокой сковороде с круглым дном и крышкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
-
-
- 1. Картофель — 3 Штуки
- 2. Капуста цветная — 1 Штука (средняя)
- 3. Лук — 1 Штука
- 4. Масло растительное — 5 Ст. ложек
- 5. Зерна горчицы — 1/2 Чайных ложки 6. Зира — 1 Чайная ложка 7. Кардамон — 1 Чайная ложка (молотый) 8. Перец болгарский — 1 Штука 9. Куркума — 1/2 Чайных ложки 10. Кориандр — 1 Чайная ложка (измельченный) 11. Соль — 1 Чайная ложка 12. Кинза — 1 Ст. ложка (рубленая) 13. Перец красный жгучий — По вкусу
-
-
-
Приготовление
- 1. Овощи помойте, лук очистите.
- 2. Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- 3. Капусту бланшируйте (потушите в кипятке) в течение 2 минут, остудите и разберите на соцветия.
- 4. Разогрейте на сковороде растительное масло, опустите в него зерна горчицы и дождитесь, пока они начнут щелкать.
- 5. Добавьте зерна зиры, кардамон и красный перец.
- 6. Добавьте мелко нарезанный лук, обжарьте до румянца.
- 7. Добавьте капусту. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 5-7 минут.
- 8. Добавьте картофель, куркуму, кориандр, соль и готовьте под закрытой крышкой в течение двух минут. кинзой.Приятного аппетита!
-
- Приятного аппетита от MIR.FM
