Международный Информационный Ресурс  MIR.FM +7 (495) 20 - 30 - 40 - 8

Баранина по-провански

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Рецепт французского ресторана. Сочная баранья ножка с золотистой корочкой, фаршированная изысканными прованскими травами. Подается с соусом из белого вина.

 
        •  
          • Страна - Франция
        • Дата публикации: 28.12.2019
        • Категория: Мясные блюда
 ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1. Баранья нога 2 кг
  • 2. Ветка тимьяна
  • 3. Букет розмарина
  • 4. 2 небольших перца
  • 5. 10 листьев шалфея лекарственного
  • 6. 20-30 зубчиков чеснока (по вкусу)
  • 7. 5 листьев мяты
  • 8. 1 стакан белого вина
  • 9. 50 г сливочного масла   10. 6 столовых ложек оливкового масла, соль, перец
  •  

    Приготовление

  • ШАГ 1. Разогреть духовку (210ºC).

    ШАГ 2. Очистите 8 зубчиков чеснока. Чабрец и розмарин.

  • Шаг 3. Очень мелко нарежьте чеснок, тимьян, розмарин, шалфей, мяту, перец чили и перемешайте.  Посолите и поперчите.

    Шаг 4. Сделайте 6-7 глубоких надрезов на окороке.. Протрите его смесью и положите в разрезы. Также положите сливочное масло в каждый разрез.

    Шаг 5. Положите ножку в смазанную маслом форму для выпечки. Полейте его 6 столовыми ложками оливкового масла и запекайте в течение 1 часа 30 минут, почаще поливая его собственным соком.

    Шаг 6. Оставшиеся зубчики чеснока отварите  в подсоленной воде. Слейте воду и перемолите вареный чеснок в блендере. 

    Шаг 7. Когда окорок приготовлен, дайте ему "отдохнуть".

    Шаг 8. Разогрейте  белое вино 5 мин на сильном огне. Добавьте чесночное пюре и подавайте в соуснике.

  • Приятного аппетита от MIR.FM
    • Обратите внимание
                                                            
       
       

       

          •  

 

 
Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru