Обратите внимание
Международный Информационный Ресурс MIR.FM +7 (495) 20 - 30 - 40 - 8
Рецепт французского ресторана. Сочная баранья ножка с золотистой корочкой, фаршированная изысканными прованскими травами. Подается с соусом из белого вина.
Приготовление
ШАГ 1. Разогреть духовку (210ºC).
ШАГ 2. Очистите 8 зубчиков чеснока. Чабрец и розмарин.
Шаг 3. Очень мелко нарежьте чеснок, тимьян, розмарин, шалфей, мяту, перец чили и перемешайте. Посолите и поперчите.
Шаг 4. Сделайте 6-7 глубоких надрезов на окороке.. Протрите его смесью и положите в разрезы. Также положите сливочное масло в каждый разрез.
Шаг 5. Положите ножку в смазанную маслом форму для выпечки. Полейте его 6 столовыми ложками оливкового масла и запекайте в течение 1 часа 30 минут, почаще поливая его собственным соком.
Шаг 6. Оставшиеся зубчики чеснока отварите в подсоленной воде. Слейте воду и перемолите вареный чеснок в блендере.
Шаг 7. Когда окорок приготовлен, дайте ему "отдохнуть".
Шаг 8. Разогрейте белое вино 5 мин на сильном огне. Добавьте чесночное пюре и подавайте в соуснике.